Tagliatelle con carciofi e gamberetti

Tagliatelle con carciofi e gamberetti: un abbinamento che amo molto! Ho provato questa ricetta utilizzando sia pasta all’uovo, che pasta normale, tagliatelle fatte in casa o comprate, e vi posso assicurare che in ogni caso ho avuto un risultato ottimo. Gustate le tagliatelle con carciofi e gamberetti con un bellissimo …

15 Primi di pesce per la Vigilia

15 Primi di pesce per la Vigilia: una raccolta di primi piatti per la cena della vigilia di Natale o di Capodanno, a base di pesce, riso, pasta, pasta fresca… Un po’ di tutto… ma caratterizzati dalla presenza del pesce, meglio se i frutti di mare! Ecco i miei 15 Primi …

20 Primi piatti per il pranzo di Natale

20 Primi piatti per il pranzo di Natale: una raccolta di primi piatti per il pranzo di Natale, un po’ per tutti i gusti, con pasta fresca fatta in casa, ricette con carne, pesce e vegetariane. Con queste ricette accontenterete sicuramente tutti! E potete organizzarvi per preparare tutto in anticipo! …

Ravioloni con gamberi e burrata

Ravioloni con gamberi e burrata: un primo piatto perfetto per un giorno di festa, ravioli con un gustoso ripieno di gamberi e burrata e scorza di limone per conferire ancora più profumo al ripieno e al piatto. Mi raccomando, i gamberetti del ripieno devono essere crudi, si cucineranno con la …

Puttanesca di stoccafisso

Puttanesca di stoccafisso: durante le feste baccalà e stoccafisso sono protagonisti sulle tavole imbandite, soprattutto da noi a Napoli, e allora perchè non fare proprio un bel primo piatto a base di stroccafisso? Come questa buonissima puttanesca di stocafisso!! Se invece preferite il baccalà, qui trovate la ricetta dei paccheri! …

Timballini di riso venere con salmone e formaggio

Timballini di riso venere con salmone e formaggio, una ricetta perfetta per le festività di Natale, sia come antipasto, se utilizzate degli stampini piccoli, sia come primo piatto, un po’ diverso dal solito. I timballini di riso venere con salmone e formaggio arricchiranno la vostra tavola delle feste, ma sono …

Verza e riso

Oggi un piatto della tradizione povera, verza e riso, uno di quei piatti consolatori, ma che piacciono proprio sempre a tutti. Vi ho lasciato la ricetta classica, o almeno quella della mia tradizione, anche se spesso mi piace arricchire verza e riso con un po’ di formaggio, tipo taleggio o …

Pasta patate e baccalà

Oggi vi condivido una ricetta a cui tengo in particolar modo: pasta patate e baccalà. Una delle ricette che ho sperimentato durante il lockdown e che ha reso felice la mia famiglia. Pasta patate baccalà si e rivelato un abbinamento buonissimo, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco, potrebbe …

Insalata di riso venere con salmone e mela verde

Quando vedo una ricetta che mi piace come questa insalata di riso venere con salmone e mela verde (trovata qui) devo assolutamente provarla. Già ho un’insana passione per il riso venere, se poi si aggiunge il salmone ed, udite udite la mela verde, allora proprio non posso resistere e questa …