Gnocchetti con salsiccia e peperoni

Gnocchetti con salsiccia e peperoni

Adoro gli gnocchetti, forse perchè è un formato di pasta che mi ricorda i malloreddus, forse perchè quando si condiscono si riempiono di sugo e quindi ancora più buoni.. come in questo piatto: gnocchetti con salsiccia e peperoni.

Un ragù di peperoni sempliccissimo, e gli gnocchetti con salsiccia e peperoni saranno pronti in pochi minuti! Venite a leggere la ricetta!

Gnocchetti con salsiccia e peperoni

Gnocchetti con salsiccia e peperoni

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di gnocchetti
  • 200 g di salsiccia
  • 6 peperoni
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • prezzemolo

Procedimento:

Preparare il ragù di salsiccia e peperoni: eliminare la pelle della salsiccia, sbriciolarla e farla rosolare in una padella con un po di olio. Mettere la salsiccia a parte.

Pulire lo scalogno, tagliarlo a fettine e farlo rosolare nella stessa padella, aggiungendo un po’ di olio. Aggiungere i peperoni puliti e tagliati a pezzetti, farli stufare. Quando sono cotti aggiungere la salsiccia cotta in precedenza e aggiustare di sale.

Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata, colarli e metterli nella padella con il sugo.

Spadellarli, aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato (se piace) e servire subito.

Bon appetit…

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