I biscotti al limone sono un altro dei tormentoni che per un periodo hanno impazzato sul web.
Effettivamente i biscotti al limone sono proprio buoni. Trovate qui la ricetta originale.
Biscotti al limone
Ingredienti per circa 30 biscotti:
- 250 g di farina
- 100 g di burro morbido
- 110 g di zucchero
- 1 uovo
- buccia grattugiata di un limone grande
- succo di mezzo limone
- mezza bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero, amalgamando bene, Aggiungere l’uovo, la buccia grattugiata e il succo del limone, continuando sempre a mescolare.
Aggiungere infine la farina ed il lievito. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un altro cucchiaio di farina. Lasciare l’impasto in frigo per un’ora.
Formare poi delle palline, passarle prima nello zucchero e poi nello zucchero a velo, disporle sulla placca da forno (con carta forno) leggermente distanziate tra loro e far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8/10 minuti.
Lasciarli raffreddare prima di toglierli dalla placca del forno, perché caldi sono molto morbidi, ma appena raffreddati prendono la loro giusta consistenza.
Bon appetit…
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