La pizzaiola è un piatto a base di carne, un piatto unico più che un secondo, visto che la propongo come la faceva mio nonno, ossia con i peperoncini verdi (dolci, detti anche peperoncini di fiume). Mi raccomando, accompagnatela con un bel pezzo di pane, perchè il piatto deve restare pulito pulito!!
Il sugo per la carne alla pizzaiola e i peperoncini possono essere preparati in anticipo, ma la carne va cotta all’ultimo momento, altrimenti corre il rischio di seccarsi.
Carne alla pizzaiola
Ingredienti per 2 persone:
- 2 fette di carne per piazziola
- 250 g di pomodorini rossi o una scatola di pelati
- 150 g di peperoncini verdi
- sale
- olio
- origano
- aglio
Procedimento:
In una padella mettere un po’ di olio, uno spicchio di aglio e far riscaldare, aggiungere i pomodorini tagliati a metà (o il pomodoro pelato). Aggiustare di sale, mettere un po’ di origano e far cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Nel frattempo pulire i peperoncini verdi eliminando il picciolo, lavarli e asciugarli bene. Friggerli in olio evo bollente, con uno spicchio di aglio. Quando saranno cotti trasferirli in un piatto.
Se il sugo è cotto, aggiungere la carne, un pizzico di sale e farla cuocere per qualche minuto, girare la carne e aggiungere i peperoncini verdi. Far completare la cottura e servire.
Non dimenticate la scarpetta!! 😉
Bon appetit…
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