Categoria: <span>Secondi piatti</span>

Seppie e carciofi

Seppie e carciofi: una ricetta facile e un abbinamento, secondo me, perfetto. Diciamocelo, quante volte avete voglia di cucinare il pesce non nel solito modo e avete poche idee? Allora, soprattutto in questo periodo, in cui i carciofi sono i protagonisti, dovete assolutamente provare questa ricetta! Poi mi racconterete quanto …

Crocchette di patate con funghi e bietole

Crocchette di patate con funghi e bietole: una ricetta semplice che ho trovato sulla cucina italiana e ho modificato come mio solito! Avevo dei funghi in frigo da smaltire, e mi sono detta, perchè non provarle? Un piatto che può essere sia un antipasto, ma soprattutto un secondo vegano per …

Zuppetta di ceci e baccalà

Zuppetta di ceci e baccalà: in questo periodo adoro cucinare il baccalà, un po’ con la scusa che a Natale non lo voglio proporre solo fritto e quindi faccio delle prove, un po’ perchè a casa ci piace tanto. Oggi ve lo propongo abbinato a una zuppetta di ceci e …

Insalata di polpo con ceci finocchi e arance

Insalata di polpo con ceci finocchi e arance: un piatto con i profumi dell’autunno, ma anche perfetto se state cominciando a pensare il menù di Natale! Non la solita insalata di polpo, ma condita con ceci, finocchi e arance! Ecco la ricetta. Insalata di polpo con ceci finocchi e arance …

Calamari ripieni di pomodorini e melanzane

Calamari ripieni di pomodorini e melanzane: li avete mai assaggiati? io adoro cucinare il pesce con le melanzane e questi calamari ripieni che ho visto preparati nella mia salumeria preferita mi hanno ispirato subito. Li ho preparati e devo dire che sono proprio buoni! Ecco la ricetta! Calamari ripieni di …

Zucchine ripiene di tonno

Zucchine ripiene di tonno, con mozzarella e pomodorini gialli e rossi… godiamoci questi ingredienti fino a quando ci sono! Una nuova ricetta di zucchine ripiene, un po’ diversa dal solito, che ho scovato in un video youtube, e mi è piaciuta particolarmente! Ecco come ho preparato le zucchine ripiene di …

Frittata di patate e fagiolini

Frittata di patate e fagiolini: in questi giorni si trovano ancora i fagiolini, e io ne approfitto per condividervi questa frittata golosa con patate e fagiolini, appunto. E’ buonissima sia calda che fredda, perfetta da abbinarla con qualche salsa o crema di formaggio! Frittata di patate e fagiolini Ingredienti per …

Cheesecake salata con zucchine

Cheesecake salata con zucchine: adoro preparare le cheesecake salate, e quando ho visto sulla cucina italiana questa ricetta ho pensato che dovevo assolutamente provarla! Buonissima, semplice da fare e vi posso assicurare che farete un figurone se la farete assaggiare ai vostri amici! Ho utilizzato le zucchine piccoline, ma se …

Insalata di polpo e asparagi

Insalata di polpo e asparagi: il caldo continua, quindi ricette fresche, di insalate, piatti unici, come questa bellissima insalata! Ho condito il polpo con pomodorini, asparagi e olive, ovviamente potete arricchirla come preferite! Insalata di polpo e asparagi Ingredienti per 4 persone: 1 polpo grande (circa 600 g) 200 g …

Filetti di sgombro gratinati al forno

Filetti di sgombro gratinati al forno: una ricetta semplicissima per cucinare lo sgombro sfilettato o altri tipi di pesce azzurro, al forno. A casa amano molto i filetti di sgombro fresco, pertanto io mi diverto a trovare nuovi modi di proporlo! Qui potete trovare la ricetta dello sgombro al forno …

Polpo con crema di piselli e asparagi

Polpo con crema di piselli e asparagi: ho trovato questa ricetta qui e mi ha colpito molto, a tal punto che ho pensato di farlo, adeguandolo leggermente in base ai nostri gusti. Il piatto è stato un successo, una ricetta buonissima, la preparazione non è complicata, ma vi posso assicurare …

Cotolette di zucchine e scamorza al forno

Cotolette di zucchine al forno: ho trovato la ricetta di queste cotolette, sul sito di Giallo Zafferano e le ho provate. Non ho fritto, ma le ho passate in forno, e vi posso assicurare che sono venute ottime! Ho utilizzato la scamorza, ma se preferite, potete utilizzare un formaggio a …

Polpette con i peperoni in padella

Polpette con i peperoni in padella: una ricetta buonissima, polpette semplice arricchite da peperoni arrostiti all’interno e usati in padella per la cottura. A casa hanno conquistato tutti, figlie comprese! Vediamo insieme come le ho preparate! Polpette con i peperoni in padella Ingredienti per 4 persone 500 g di carne …

Involtini di carne con fave e pecorino

Involtini di carne con fave e pecorino: ultime fave dell’orto di mio suocero, ultima ricetta con le fave, anche se, devo confessarvi, che ho fatto un po’ di scorta per l’estate, per preparare un latro po’ di quello splendido pesto che ho fatto qui, e che ho utilizzato anche oggi …