Insalata di stoccafisso

Insalata di stoccafisso

L’insalata di stoccafisso (a Napoli anche stocco) è un ottimo piatto estivo, leggero, fresco e gustoso, oltre che facilissimo da preparare!!

L‘insalata di stoccafisso è solo un’idea, potete arricchire l’insalata con gli ingredienti che preferite!

Insalata di stoccafisso

Insalata di stoccafisso

Ingredienti per 2 persone:

  • 400 g di stoccafisso
  • 2 patate
  • 1 gambo di sedano bianco
  • 10 olive verdi
  • olio evo, sale, limone

Procedimento:

Lessare lo stoccafisso e farlo raffreddare. Lessare le patate, farle rafreddare e tagliarle a pezzi. Quando entrambi gli ingredienti saranno freddi preparare l’insalata: in una ciotola mettere lo stoccafisso, le patate, il sedano bianco tagliato a pezzetti e una decina di olive verdi. Condire con olio, sale e limone!!

Bon appetit…

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