Insalata ceci e fagiolini

Insalata ceci e fagiolini: qui da noi, in Campania, i fagiolini, così come tutte le verdure estive sono ancora di stagione.. c’è tanto sole, e noi ne approfittiamo per continuare con le ricette di fine estate! Questa insalata di ceci e fagiolini è semplicissima, una di quelle insalate un po’ …

Insalata di riso rosso con avocado e gamberetti

Insalata di riso rosso con avocado e gamberetti: non sono ancora pronta alle ricette autunnali.. finchè c’è sole, c’è speranza… beh forse oggi piove un po’, ma che importa! Fa ancora caldo, e queste insalatone sono davvero ottime! Profumate, colorate, mettono tutti di buon umore! Arriverà il tempo anche delle …

Insalata di pomodorini con avocado

Insalata di pomodorini con avocado, un’ottima idea se avete poco tempo per preparare il pranzo, se non volete accendere i fornelli, o se siete alla ricerca di qualcosa di diverso da mangiare al lavoro! Un’insalata gustosa, che potete arricchire con gli ingredienti che preferite, o sostituire quelli presenti, ad esempio …

Insalata di polpo e asparagi

Insalata di polpo e asparagi: il caldo continua, quindi ricette fresche, di insalate, piatti unici, come questa bellissima insalata! Ho condito il polpo con pomodorini, asparagi e olive, ovviamente potete arricchirla come preferite! Insalata di polpo e asparagi Ingredienti per 4 persone: 1 polpo grande (circa 600 g) 200 g …

Insalata di riso rosso con zucchine e salmone

Insalata di riso rosso con zucchine e salmone: un’altra ricetta di quelle che mi piacciono tanto, a base di riso rosso integrale! Semplice da fare, perfetta anche da portare in ufficio perchè si può preparare in largo anticipo! Ecco la ricetta! Insalata di riso rosso con zucchine e salmone Ingredienti …

Insalata di fagiolini e mozzarella

Insalata di fagiolini e mozzarella: un piatto perfetto per le giornate calde, un’insalata arricchita da mozzarella e bresaola. L’insalata può essere preparata con un po’ di anticipo ed è perfetta anche per essere consumata fuori casa! Insalata di fagiolini e mozzarella Ingredienti per 4 persone: 600 g di fagiolini 250 …

Insalata di riso rosso con peperoni feta e olive

Insalata di riso rosso con peperoni feta e olive: ancora non avevo pubblicato nessuna ricetta con il riso rosso, che adoro, allo stesso modo in cui adoro il riso nero o quello basmati. Ho preparato una gustosa insalata di riso, condita con peperoni, che hanno la particolarità di essere arrostiti …

Insalata di orzo e piselli

Insalata di orzo e piselli: in questo periodo impazzisco per le insalate e mi piace provarne sempre di nuove, come questa, con piselli e orzo, accompagnata da menta, limone e un po’ di ricotta affumicata grattugiata! Una vera bontà. Poi è semplicissima da fare! Si può preparare il giorno prima, …

Insalata di agretti con olive e pinoli

Insalata di agretti con olive e pinoli, marinata con il succo di limone, semplicissima da fare, l’unica accortezza è prepararla un po’ prima, affinchè possa marinare con il limone e il trito di capperi e olive. Un’insalata saporita, diversa dal solito, ma vi posso assicurare che è assolutamente deliziosa! Insalata …

Insalata di ceci e fave con primosale

Insalata di ceci e fave con primosale: un’altra insalata con prodotti di stagione, fresca e saporita. Ho utilizzato i ceci in baragttolo, ma voi se preferite potete utilizzare quelli secchi, ricordandovi di metterli a bagno un giorno prima per poi lessarli. Una ricetta semplicissima, perfetta in questo periodo, in cui …

Insalata di riso venere con salmone e avocado

Insalata di riso venere con salmone e avocado: una ricetta velocissima da fare, a parte i tempi di cottura del riso venere! Perfetta da portare in ufficio, o semplicemente per il vostro pranzo! Pochi ingredienti che arricchiscono il riso venere, già profumato e saporito di suo. Ho usato il lime, …

Insalata seppie gamberi e carciofi

Insalata seppie gamberi e carciofi: un’insalata leggera, con carciofi appena lessati e quindi abbastanza croccanti, che contrastano con seppie e gamberetti. Il pomodoro confit conferisce un gusto leggermente affumicato al piatto, il tutto condito semplicemente con sale e olio. Ecco la ricetta! Insalata seppie gamberi e carciofi Ingredienti per 4 …

Insalata tiepida con salmone e agrumi

Insalata tiepida con salmone e agrumi: un’insalata molto particolare ma che vi stupirà per il gusto. Semplicissima da preparare, con un abbinamento particolare di agrumi e pesce! Ho utilizzato la scarola (indivia) riccia, ma se non la preferite, potete utilizzare del lattughino. Ecco la ricetta! Insalata tiepida con salmone e …