Polpette di peperoni

Polpette di peperoni

Le polpette di peperoni sono una ricetta di zia Vittoria, la “masta” delle polpette in famiglia!

La ricetta è un po’ strana, tutto frullato, ma vi assicuro, assolutamente da provare!!! Il risultato delle polpette di peperoni è assicurato!

Polpette di peperoni

Polpette di peperoni

Ingredienti:

  • ½ kg di peperoni
  • 6 fettine di pancarrè
  • 2 wurstel
  • 6-7 olive di Gaeta denocciolate
  • 50 g di asiago
  • 1 cucchiaino di capperi
  • Prezzemolo
  • pangrattato

Procedimento:

Pulire i peperoni, tagliarli a pezzetti e cuocerli in padella con un po’ di olio, lasciandoli morbidi.

In un mixer mettere il pancarrè, i capperi, le olive, il prezzemolo, i wurstel e infine l’asiago tagliato a pezzetti.

Aggiungere poi i peperoni e frullare nuovamente. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po’ di pangrattato.

Formare delle polpettine, impanarle nel pangrattato e cuocerle infine su una piastra di ghisa. Servire le polpette di peperoni subito, calde.

Bon appetit…

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