I canapè di zucchine sono un simpatico e gustoso finger food.
Una ricetta molto semplice per stupire i vostri ospiti, i canapè di zucchine e mousse al formaggio possono essere preparati in anticipo e conservati in frigo fino al momento di servirli!!
Per una versione light della ricetta utilizzate un formaggio poco grasso!
Canapè di zucchine
Ingredienti per 4 persone:
- 2 zucchine grandi
- 150 g di formaggio spalmabile
- 30 g di prosciutto cotto
Procedimento:
Preparare la mousse di formaggio come descritto nella ricetta qui.
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle nel verso della lunghezza. Arrostirle su una griglia di ghisa e adagiarle in un piatto.
Per comporre i canapè: mettere due fette di zucchine a croce e con un cucchiaino mettere un po’ di mousse di formaggio al centro. Richiudere il canapè formando un pacchettino: piegare le estremità delle zucchine verso l’interno, avvolgendo così tutto il ripieno e adagiare il “ pacchettino” capovolto su un piatto.
Conservare i canapè in frigo fino al momento di servire.
Bon appetit…
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