Ho trovato la ricetta di questo ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato sul forum di cookaround.
La ricetta originale non prevedeva il cocco, ma ho pensato di aggiungerne un po’ per ottenere un sofficissimo e buonissimo ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato.
Ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato
Ingredienti:
- 170 g di zucchero
- 150 g di farina
- 50 g di farina di cocco
- 250 grammi di ricotta
- 2 uova
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 50 g di gocce di cioccolato
- un pizzico di sale
- mezza bustina di lievito per dolci (8 g)
- vanillina
- granella di zucchero
Procedimento:
Come prima cosa, in una ciotola lavorare il burro con le uova, aggiungere la ricotta con lo zucchero e amalgamare bene.
Aggiungere poi le due farine, il lievito e la vanillina. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungere le gocce di cioccolato.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle da 20 – 22 cm, versare il composto all’interno e infine cospargere con granella di zucchero.
Infornare in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti.
Fare la prova stecchino!
Bon appetit…
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Nella ricetta del ciambellone ricotta, cocco e cioccolato (che vorrei realizzare) ho letto che la farina di cocco non c’era nella ricetta originale, potrei avere gentilmente la ricetta senza il cocco? Grazie, Patrizia.
Ciao, certo, invece di 150 g di farina e 50 g di farina di cocco, erano previsti 200 g di farina! Per il resto tutto uguale!