Ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato

Ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato

Ho trovato la ricetta di questo ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato sul forum di cookaround.

La ricetta originale non prevedeva il cocco, ma ho pensato di aggiungerne un po’ per ottenere un sofficissimo e buonissimo ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato.

ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato

Ciambellone ricotta cocco e gocce di cioccolato

Ingredienti:

  • 170 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 50 g di farina di cocco
  • 250 grammi di ricotta
  • 2 uova
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • un pizzico di sale 
  • mezza bustina di lievito per dolci (8 g)
  • vanillina
  • granella di zucchero 

Procedimento:

Come prima cosa, in una ciotola lavorare il burro con le uova, aggiungere la ricotta con lo zucchero e amalgamare bene.

Aggiungere poi le due farine, il lievito e la vanillina. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungere le gocce di cioccolato.

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle da 20 – 22 cm, versare il composto all’interno e infine cospargere con granella di zucchero.

Infornare in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti.

Fare la prova stecchino!

Bon appetit…

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2 commenti

  1. Patrizia

    Nella ricetta del ciambellone ricotta, cocco e cioccolato (che vorrei realizzare) ho letto che la farina di cocco non c’era nella ricetta originale, potrei avere gentilmente la ricetta senza il cocco? Grazie, Patrizia.

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