Cheesecake salata con zucchine

Cheesecake salata con zucchine: adoro preparare le cheesecake salate, e quando ho visto sulla cucina italiana questa ricetta ho pensato che dovevo assolutamente provarla! Buonissima, semplice da fare e vi posso assicurare che farete un figurone se la farete assaggiare ai vostri amici! Ho utilizzato le zucchine piccoline, ma se …

Ravioli con crema di piselli e ricotta

Ravioli con crema di piselli e ricotta: un primo piatto perfetto per Pasqua. I ravioli hanno un delicatissimo ripieno di piselli e ricotta, mantecati con il pecorino a fine cottura, si esalta a pieno il gusto dei piselli, soprattutto se sono quelli freschi. Ecco come preparare i ravioli con crema …

Frittata di fagiolini e ricotta

La frittata di fagiolini e ricotta è una ricetta che vidi tantissimo tempo fa alla prova del cuoco, ma che ho rifatto un po’ a modo mio. Mi piaceva l’idea di partenza, una frittata al forno farcita come una torta, tagliata a spicchi o a quadratini è perfetta per un …

Cheesecake salata con fagiolini e patate

Era da tanto tempo che volevo provare a realizzare questa cheesecake salata con fagiolini e patate, una ricetta che avevo visto su la cucina italiana. Complice la quarantena e l’abbondanza di fagiolini coltivati da mio suocero, l’ho realizzata. Provatela, non ve ne pentirete, la cheesecake salata con fagiolini e patate …

Baci di dama salati

A volte vedo delle ricette e me ne innamoro, penso che dovrei rifarle assolutamente. Ma poi mi capita solo di ispirarmi e stravolgerle completamente, come questi baci di dama salati. La ricetta originale è della cucina italiana, ma, vi ripeto, l’ho completamente stravolta e ho realizzato dei bellissimi e buonissimi …

Involtini di melanzane con ricotta e pancetta

Comincia il periodo delle melanzane e quindi noi cominciamo subito a friggere… per preparare questi buonissimi involtini di melanzane con ricotta e pancetta. Inutile raccontarvi quanto sia buona questa ricetta, quando si parla di melanzane fritte c’è poco da sbagliare! Per realizzarla io ho utilizzato la ricotta di bufala, ma …

Spaghetti con agretti e ricotta

Oggi vi propongo una ricetta veloce, semplicissima, ma davvero gustosa : gli spaghetti con agretti e ricotta. Aromatizzati da un po’ di scorza di limone grattugiato, gli spaghetti con agretti e ricotta sono un primo piatto da provare assolutamente! Spaghetti con agretti e ricotta Ingredienti per 4 persone: 320 g …

Ciambelle di fiori di zucca e ricotta

In primavera cominciano a sbocciare tanti tipi di fiori.. soprattutto i fiori di zucca!!eheheh e noi siamo pronti a cucinarli, con tantissime ricette non necessariamente fritte, come queste ciambelle di fiori di zucca e ricotta. Le ciambelle di fiori di zucca sono un antipasto (o perché no) un secondo piatto …

Bocconcini di pizza con agretti e ricotta al limone

Bocconcini di pizza con agretti e ricotta al limone, una ricetta per un finger food buonissimo e velocissimo da realizzare! Una soffice pasta di pizza, realizzata con manitoba integrale e farina 00, condita con agretti ripassati in padella, ricotta e limone. Assolutamente da provare. Potete cuocere i bocconcini di pizza …

Ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca

Continua la carrellata di idee per le feste, oggi ancora pasta fresca: ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca. Un ripieno delicato con ricotta e gamberetti per questi ravioli a forma di stella, belli da guardare e buonissimi da mangiare! Ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca Ingredienti …

Involtini di porro con ricotta e salmone

Natale si avvicina e non può mancare sul mio blog una ricetta nuova a base di salmone. Ecco infatti questi involtini di porro con ricotta e salmone adagiati su un letto di patate. Per il ripieno degli involtini di porro con ricotta e salmone ho scelto la ricotta appunto, ma …

Cioccolatini ripieni di ricotta

Un po’ di dolcezza non guasta mai, in prossimità delle feste o no, prima del weekend o durante la settimana… Sicuramente i cioccolatini ripieni di ricotta sono un’ottima idea per una dolce coccola o un dolce regalo, o perchè no, per smaltire il cioccolato delle feste che avanza sempre! Semplicissimi …

Involtini di peperoni e ricotta

Involtini di peperoni… ancora? si! Oggi una nuova variante, involtini di peperoni e ricotta! Assolutamente da provare! Oltretutto godiamoci questo caldo settembre che ancora ci sta regalando tanta frutta e verdura! Ecco la ricetta! Involtini di peperoni e ricotta Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni 150 g di ricotta 50 …

Girelle con peperoni e olive

Le girelle con peperoni e olive sono un simpatico finger food, semplicissimo da fare! Si possono preparare in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servirle! Per preparare le girelle con peperoni e olive ho utilizzato la ricotta, ma potete sostituirla utilizzando un altro formaggio spalmabile di vostro …