Cordon bleu

Cordon bleu

Un’altra ricetta senza glutine fatta in onore della mia cognatina! I classici cordon bleu, ma ho sostituito il pangrattato con la farina di mais (polenta).

Perfetti se avete intolleranze e non.. la farina di mais rende i cordon bleu, ancora più croccanti.

cordon bleu

Cordon bleu

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di petto di pollo
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di fontina
  • farina di mais
  • 1 uovo
  • olio per friggere

Procedimento:

Battere le fettine di petto di pollo, se sono troppo spesse, salare e aggiungere su ogni fettina una fetta di prosciutto e un po’ di fontina. Chiudere le fettine a tasca, facendo attenzione che non esca prosciutto o formaggio, passarle nell’uovo sbattuto e nella farina di mais.

Friggere in abbondante olio bollente, facendo attenzione che il pollo sia ben cotto.

Bon appetit…

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