Ho trovato la ricetta di questi muffin sul web, ma li ho trasformati un po’ e sono diventati dei golosi muffin limone e arancia.
Un impasto soffice e il gusto degli agrumi rendono questi muffin limone e arancia perfetti per la colazione!
Muffin limone e arancia
Ingredienti per 6-7 muffin:
- 120 g di farina
- 60 g di zucchero
- 1 limone (sia buccia che succo)
- 1 arancia
- 50 g di olio di semi
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- un pizzico di sale
Procedimento:
Si procede come al solito per i muffin, dividendo gli ingredienti liquidi da quelli solidi. Quindi in una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il sale, il lievito e le scorze grattugiate del limone e dell’arancia. In un’altra ciotola mescolare invece l’uovo con l’olio e il succo di mezzo limone e di un’arancia.
Amalgamare i due composti velocemente e riempire gli stampini per muffin (unti e infarinati prima se non sono di silicone).
Cuocere in forno preriscaldatto a 180° per 10 -12 minuti.
Bon appetit…
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