Il pollo con i peperoni è un piatto molto gustoso, al quale si può abbinare un po’ di riso basmati, rendendolo così un perfetto piatto unico.
La ricetta del pollo con i peperoni è di mio zio Franco (con qualche mia piccola modifica!), me l’ha preparato tantissime volte!
Pollo con i peperoni
Ingredienti per 4 persone:
- 4 cosce di pollo e sovracosce
- 2 peperoni
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 aglio
- 2 coste di sedano
- olio evo
- 150 g di riso basmati
- 2-3 foglie di alloro
Preparazione:
Per prima cosa, in una padella capiente mettere 2 cucchiai di olio evo, uno spicchio di aglio e far rosolare i pezzi di pollo con le foglie di alloro. Buttare l’olio con il grasso che il pollo scaricherà. Aggiungere un altro po’ di olio nella padella, far rosolare a fiamma bassa la cipolla tagliata a fettine, la carota e il sedano tagliato a pezzetti per qualche minuto. Mettere i pezzi di pollo, aggiustare di sale, coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fiamma moderata per circa mezz’ora, girando spesso i pezzi di pollo.
Nel frattempo cuocere i peperoni: lavarli, tagliarli a pezzi e metterli in una padella con un po’ di olio. Aggiustare di sale e farli cuocere per 15 minuti.
Aggiungere i peperoni nel pollo e far cuocere per altri 10 – 15 minuti circa.
Lessare infine il riso basmati in acqua salata.
Impiattare finalmente il pollo con i peperoni, aggiungendo nel piatto un p’ di riso, sul quale potete adagiare un po’ di condimento del pollo.
Bon appetit..
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