Canapè di zucchine

I canapè di zucchine sono un simpatico e gustoso finger food.

Una ricetta molto semplice per stupire i vostri ospiti, i canapè di zucchine e mousse al formaggio possono essere preparati in anticipo e conservati in frigo fino al momento di servirli!!

Per una versione light della ricetta utilizzate un formaggio poco grasso!

Canapè di zucchine

Canapè di zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 zucchine grandi
  • 150 g di formaggio spalmabile
  • 30 g di prosciutto cotto

Procedimento:

Preparare la mousse di formaggio come descritto nella ricetta qui.

Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle nel verso della lunghezza. Arrostirle su una griglia di ghisa e adagiarle in un piatto.

Per comporre i canapè: mettere due fette di zucchine a croce e con un cucchiaino mettere un po’ di mousse di formaggio al centro. Richiudere il canapè formando un pacchettino: piegare le estremità delle zucchine verso l’interno, avvolgendo così tutto il ripieno e adagiare il “ pacchettino” capovolto su un piatto.

Conservare i canapè in frigo fino al momento di servire.

Bon appetit…

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