Approfittiamo che questi giorni fa ancora caldo, almeno qui a Napoli, per ricette di piatti freschi ed estivi come il biscotto di grano con pomodoro e formaggio.
Il biscotto di grano con pomodoro e formaggio è velocissimo da preparare, è può essere una di quelle tipiche ricette salvacena!
Biscotto di grano con pomodoro e formaggio
Ingredienti per 4 persone:
- 4 biscotti di grano integrale (o freselle)
- 300 g di pomodorini per l’insalata
- 200 g di fiocchi di latte
- olio (io Olio di Semi di Mais Vitaminizzato Dante)
- sale
- olive verdi
- basilico
- origano
Lavare i pomodorini, tagliarli a pezzetti e condirli con olio, sale e basilico.
Bagnare poi leggermente i biscotti di grano e disporli su un piatto. Mettere su ogni biscotto di grano l’insalata di pomodoro, qualche cucchiaio di fiocchi di latte, le olive verdi e qualche foglia d basilico.
Aggiungere un altro po’ di olio, un po’ di origano e servire subito.
Potete sostituire i fiocchi di latte con un altro formaggio, ad esempio la feta tagliate in piccoli pezzi.
Bon appetit…
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