I peperoni gratinati al forno sono un contorno semplice e buonissimo, perfetto per tutte le stagioni, soprattutto se in estate arrostite e congelate i peperoni, avendone così una bella scorta a disposizione sempre.
Olive e capperi arricchiscono in peperoni gratinati al forno! Assolutamente da provare!
Peperoni gratinati al forno
Ingredienti per 4 persone
- 4 peperoni
- 10 -15 olive nere
- 1 cucchiaino di capperi
- Pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Aglio
Procedimento:
Arrostire e spellare i peperoni, sfilettarli e metterli in una ciotola.
Snocciolare le olive, aggiungerle ai peperoni, con i capperi. Condire con olio, sale, aqlio tagliato a pezzi e prezzemolo tritato.
Ungere leggermente una teglia da forno, mettervi all’interno i peperoni conditi e cospargerli con il pangrattato.
Aggiungere un altro filo di olio e infornare a 190° per circa 20 minuti, fino a quando non si sarà formata una bella crosticina sopra.
Servire subito,caldi, i peperoni gratinati al forno.
Sono buonissimi anche se li conservate in frigo per qualche giorno!
Bon appetit…
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