Ma quanto sono buoni i profiteroles? Io li adoro, e alla fine non sono neanche tanto difficili da fare!
Vediamo insieme la ricetta dei profiteroles!
Profiteroles
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta choux:
- 4 uova
- 100 g di burro
- 160 g di farina
- 240 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Per farcire e decorare:
- 500 ml di panna per dolci
- 200 g di cioccolato fondente
- 30 g di burro
Procedimento:
Preparare i bignè come descritto qui.
Montare la panna. Con una sac a poche o siringa per dolci riempire i bignè con la panna montata e disporli a piramide su un piatto da portata.
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagno maria. Quando sarà ben sciolto metterlo sui profitteroles, facendo attenzione a ricoprirli tutti. Mettere i profiteroles in frigo un’ora prima di servirli.
Bon appetit…
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