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Locena con i peperoni

La locena o coppa (altrove detta: rosciale, guida, collo, sapura, gioara etc. ) è un taglio di carne del maiale, in particolare un pezzo del capocollo sgrassato e snervato. Ho preparato la locena con i peperoni, un piatto davvero gustoso, perfetto con questo clima: ci sono ancora peperoni e non …

Bocconcini di maiale su dadolata di verdure

Da un po di tempo avevo il pallino di provare a cucinare il maiale con la senape e così ho provato a fare questi bocconcini di maiale su dadolata di verdure! I bocconcini di maiale su dadolata di verdure oltre ad essere un piatto buonissimo, secondo me mette anche di …

Spiedini di carne aromatizzata

Gli spiedini di carne aromatizzata sono un piatto perfetto per i barbecue estivi… ed allora approfittiamo delle belle giornate che settembre ci sta regalando e cominciamo a prepararli. La ricetta degli spiedini di carne è molto semplice, la marinatura che vi consiglio di fare rende la carne ancora più saporita e …

Hamburger friarielli e provola

Stanchi del solito hamburger? E adorate i broccoli (friarielli) come me? Allora non potete non provare questa ricetta: un hamburger che è un panino o un polpetta, scegliete voi, praticamente ripieno di broccoli e provola! Irresistibile!! Hamburger friarielli e provola Ingredienti per 2 persone: 1/2 kg di broccoli 250 g …

Scaloppine al tartufo

Le scaloppine al tartufo sono un piatto gustoso, d’effetto, ma molto semplici da realizzare. La ricetta delle scaloppine al tartufo è nata, come al solito, un po’ per caso, cercando un alternativa al solito condimento con la panna, ho provato ad aggiungere un po’ di formaggio morbido! Ho utilizzato come carne …