Torta di mele e panettone, ricetta di riciclo

Torta di mele e panettone: una ricetta per riciclare il panettone che sicuramente avete ancora in giro per casa in questi giorni!

Una ricetta semplicissima, ma molto gustosa, che vi permetterà di smaltire un po’ di avanzi, magari accompagnata da una bella tazza di the calda!

Torta di mele e panettone

Ingredienti:

  • 500 g di panettone
  • 2 uova
  • 2 mele
  • 40 g di zucchero
  • 250 g di latte
  • 2 cucchiai di limoncello o rhum
  • cannella
  • zucchero a velo
  • zucchero di canna grezzo

Procedimento:

Ungere una teglia da 24 cm con un filo di olio o un po’ di burro e cospargere con zucchero di canna. Tagliare il panettone a fette, cospargere con qualche cucchiaio di latte.

In una ciotola lavorare il latte rimanente con lo zucchero, le uova e il limoncello.

Lavare le mele, togliere la buccia e tagliarla a fettine. Disporre le fettine sul panettone e cospargere con il composto lavorato in precedenza.

Infornare a 170° per circa 30 minuti. A metà cottura cospargere le mele con un po’ di zucchero e di cannella.

Cntinuare la cottura, fino a quando non si sarà formata una bella crosticina dorata.

Sfornare, lasciare intiepidire, cospargere con zucchero a velo e servire.

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Bon appetit…

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