Spaghetti con taratufi e tarallo

Spaghetti con taratufi e tarallo: a Napoli i tartufi di mare si chiamano taratufi, un frutto di mare che si mangia crudo o appena cotto, con la pasta. Ho provato ad abbinare i taratufi (tartufi di mare) con la pasta e i taralli, e ne è uscito un piatto veramente …

Torta di mele e panettone, ricetta di riciclo

Torta di mele e panettone: una ricetta per riciclare il panettone che sicuramente avete ancora in giro per casa in questi giorni! Una ricetta semplicissima, ma molto gustosa, che vi permetterà di smaltire un po’ di avanzi, magari accompagnata da una bella tazza di the calda! Torta di mele e …

Come portare a tavola le lenticchie a Capodanno

Come portare a tavola le lenticchie a Capodanno: una delle tradizioni più seguite per il cenone è la presenza delle lenticchie a tavola. Tradizione vuole che siano abbinate al cotechino (o allo zampone) ma sono ingredienti che non tutti amano! E allora ecco qualche idea per portare a tavola le …

Bocconcini di ricciola con patate dolci

Bocconcini di ricciola con patate dolci: ricetta velocissima, ma di grande effetto! Vi occorrono pochissimi ingredienti: ricciola, patate dolci e lime! Perfetti per un buffet, o una cena finger food, scopriamo insieme come realizzare questi bocconcini di ricciola. I bocconcini di ricciola sono perfetti anche come aperitivo durante le feste, …

Polpo fritto su crema di lenticchie

Una nuova ricetta, perfetta per il cenone di capodanno: polpo fritto su crema di lenticchie. Semplice, gustoso e soprattutto scaramantico! Lenticchie e chicchi di melograno nella speranza che il 2021 sia un po’ meglio di questo anno terribile! Ecco come fare il polpo con la crema di lenticchie. Polpo fritto …

Idee per il buffet per la vigilia

Vi lascio qualche idea per organizzare un buffet per la vigilia di capodanno, tantissime idee finger food, per allestire una bellissima tavola con tantissime prelibatezze! A base di salmone, baccalà, vegetariani.. per tutti i gusti! e per non dimenticare un po’ di scaramanzia non possono mancare lenticchie e zampone, ovviamente …

Insalata tiepida con salmone e agrumi

Insalata tiepida con salmone e agrumi: un’insalata molto particolare ma che vi stupirà per il gusto. Semplicissima da preparare, con un abbinamento particolare di agrumi e pesce! Ho utilizzato la scarola (indivia) riccia, ma se non la preferite, potete utilizzare del lattughino. Ecco la ricetta! Insalata tiepida con salmone e …

Cestini di pane con mousse di ricotta e gamberetti

Cestini di pane con mousse di ricotta e gamberetti: ancora idee veloci da portare a tavola durante le feste di Natale, oggi una ricetta con pane per tramezzini, da condire con una delicata e saporita mousse di ricotta e gamberetti. Potete alternare i cestini di pane facendone qualcuno con i …

15 Primi di pesce per la Vigilia

15 Primi di pesce per la Vigilia: una raccolta di primi piatti per la cena della vigilia di Natale o di Capodanno, a base di pesce, riso, pasta, pasta fresca… Un po’ di tutto… ma caratterizzati dalla presenza del pesce, meglio se i frutti di mare! Ecco i miei 15 Primi …

Antipasti di Natale con pasta sfoglia

Antipasti di Natale con pasta sfoglia: la sera della vigilia di Natale e di Capodanno mi diverte portare in tavola tantissimi antipastini sfiziosi! già vi ho dato tante idee, oggi invece vi propongo quelli con la pasta sfoglia! Antipasti di Natale con pasta sfoglia, semplici, veloci e piacciono a tutti! …

Strudel di baccalà

Strudel di baccalà, buono per Natale, ma non solo. Una ricetta semplicissima, ma molto buona e profumata. Ho preso spunto da una ricetta trovata un po’ di tempo fa sulla rivista della “prova del cuoco”, modificandola un pochino secondo i gusti della family, e devo dire che è stata un …