Il rotolo di frittata alla zucca è una ricetta semplice, perfetta per una cena tra amici!
Io e mia cugina Rossanna del blog Le Nostre Ricette di Casa abbiamo deciso di partecipare al simpatico contest Metti una sera a cena
Per l’evento Le Cugine in Cucina presentano un menu arancione:
Antipasto: Millefoglie di zucca e patate
Primo: Gnocchi di zucca al pesto di pistacchio
Secondo: Rotolo di frittata alla zucca
Dolce: Profitteroles con crema all’arancia
Come secondo piatto proponiamo un rotolo di frittata alla zucca, dal gusto molto delicato
Rotolo di frittata alla zucca
Ingredienti per due persone:
- 1 pezzo di zucca sui 150/200 g
- 3 uova
- 50 g fontina
- parmigiano, sale e olio
Procedimento:
Scaldate la zucca in poca acqua e frullatela con un frullatore ad immersione.
In una ciotola sbattete le uova, aggiustatele di sale e aggiungete un po’ di parmigiano.
Amalgamate alle uova la zucca frullata.
Mettete sul fuoco una padella grande con un filo di olio. Quando l’olio sarà caldo aggiungete le uova sbattute e fate cuocere la frittata da un lato. Appena sarà ben cotta, facendo attenzione a non romperla, capovolgetela, aggiungete la fonina tagliata a fettine sottili e arrotolate la frittata, continuando a farla cuocere a fiamma bassa.
Appena sarà cotta tagliate il rotoli in pezzi di circa 2 cm e servite caldo.
Bon appetit…
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Con questa ricetta partecipo al contest Metti una sera a cena
del blog Scorribande in cucina
Io dove vedo zucca, impazzisco. Sarà che in una vita precedente ero una strega e la zucca si sa…è da sempre protagonista della festa di Halloween. ihihihihih Ricetta buonissima. La proverò!
Il rotolo di frittata mi piace tanto con qualsiasi cosa lo fai… 🙂 anche perché ti risolve un pranzo o una cena 🙂
Fantasticooooo! ne passo a prendere una fetta!! Buona giornata caraaaa!
Bellissima questa idea 😀 e poi anche io partecipo a metti una sera a cena! Un bacione carissima!
wow considerando che la frittata è squisita qualsiasi cosa contenga….questa lo è ancora di più, mai mangiata con il pesto di zucca! 🙂
Secondo adatto ad una scampagnata… mi piace la zucca ma in frittata non l’avevo mai considerata.
A presto.
Nora
La frittata con la zucca mi mancava…davvero originale!!! un bacione e auguri di Buona Pasqua!!!
Grazie! tantissimi auguri anche a te!