Crostoni di polenta con formaggio al tartufo

I crostoni di polenta con formaggio al tartufo sono perfetti per una cena tra amici, soprattutto con questo freddo, magari accompagnati da un bel bicchiere di vino rosso!

I crostoni di polenta con formaggio al tartufo sono davvero semplici da realizzare, vi consiglio di preparare la polenta il giorno prima, così avrà tutto il tempo di raffreddarsi bene.

Ecco la ricetta:

Crostoni di polenta con formaggio al tartufo

Ingredienti per 4 persone:

• 100 g di farina di mais bramata
• 500 ml di acqua
• 1/2 cucchiaio scarso di sale
• formaggio al tartufo  (io formaggio al tartufo Caseificio Val d’Apsa)
• sale

Procedimento:

Preparare la polenta come descritto qui. Mettere la polenta a raffreddare in una teglia quadrata, precedentemente inumidita.

Quando la polenta sarà fredda, capovolgerla su un tagliere e tagliare delle fettine di spessore di circa 7-8 mm.

Arrostire le fette di polenta su una piastra di ghisa bollente, lasciandole cuocere circa 10 minuti per lato (regolatevi sempre con le vostre preferenze, a me piace che sia ben arrostita).

Adagiare la polenta arrostita in una teglia antiaderente e mettere su ogni fetta di polenta una fetta di formaggio al tartufo.

Infornare per 10 minuti a 180°.

Bon appetit…