Melanzane al forno aromatizzate

Ho trovato la ricetta delle melanzane al forno aromatizzate su una rivista di La Repubblica.

Le melanzane al forno aromatizzate sono semplicissime da realizzare e davvero ottime!

Melanzane al forno aromatizzate

Melanzane al forno aromatizzate

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 melanzane
  • 2 cucchiai di rosmarino, salvia e prezzemolo tritato
  • aglio
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Preparare l’olio aromatico: mettere in un vasetto di vetro le erbe aromatiche, l’aglio a fettine, l’aceto e infine mezzo bicchiere di olio. Chiudere il vasetto agitarlo bene e farlo riposare.

Lavare le melanzane, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, incidere la polpa e condirle con l’olio preparato in precedenza. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Quando sono cotte aggiungere un altro po’ di olio aromatico e servire le melanzane aromatizzate tiepide.

Bon appetit…

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