Cheesecake salata con formaggio e salmone

Cheesecake salata con formaggio e salmone

Cheesecake salata con formaggio e salmone, sempre in tema natalizio, ecco delle cheesecake realizzate con le forme natalizie.

Per la base potete utilizzare tarallini, crackers o grissini, mentre per la farcia i formaggi spalmabili che più preferite. Io ho messo philadelphia e ricotta.

Cheesecake salata con formaggio e salmone

Ingredienti per 4 cheesecake:

Per la base:

  • 200 g di tarallini (o crackers o grissini)
  • 150 g di burro

Per la farcia:

  • 150 g di philadelphia
  • 150 g di robiola o di ricotta
  • salmone affumicato
  • uova di lompo

Procedimento:

Mettere in un mixer i tarallini e frullare, riducendoli in polvere. Aggiungere poi il burro freddo e amalgamare bene.

Rivestire di carta forno delle formine natalizie (stella, alberello o cerchio) e con l’aiuto di un cucchiaio mettervi l’impasto, schiacciando bene, ottenendo così la base delle cheesecake.

Mettere le cheesecake in frigo per far indurire la base.

In una ciotola mescolare i formaggi (quelli che preferite), fare uno strato di formaggio su ogni cheesecake e rimetterle in frigo per almeno un’ora.

Quando saranno ben fredde, estrarle delicatamente dalle formine e adagiarvi sopra le fettine di salmone affumicato e le uova di lompo per decorare.

Conservare in frigo fino al momento di servirle.

Bon appetit…

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