Insalata melone e feta

Insalata melone e feta, non è proprio una ricetta ma un’idea per un’insalata fresca per le sere d’estate, che potete arricchire con gli ingredienti che preferite.

Io l’ho fatta molto semplice, con melone feta e olive, e con un po’ di menta che dà sempre un bellissimo profumo!

Insalata melone e feta

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 melone cantalupo
  • 100 g di feta
  • 6-7 olive nere
  • insalatina mista
  • menta
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

Tagliare il melone a fette, eliminare i semi e la buccia, tagliarlo a pezzetti. In un’insalatiera fare una base con un po’ di insalatina mista (anche un po’ di rucola se piace).

Aggiungere il melone tagliato a pezzetti, la feta sbriciolata, le olive snocciolate, la menta. Condire con olio e sale (e se piace un po’ di aceto balsamico).

Conservare in frigo fino al momento di servire.

Bon appetit…

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