Stelle di sfoglia con uovo tartufato

Stelle di sfoglia con uovo tartufato: un’altra sfiziosissima idea – ricetta per gli antipasti natalizi!

Molto semplice da realizzare, come al solito armatevi di pasta sfoglia e di tagliapasta a forma di stelle e il gioco è fatto: ecco come realizzare le stelle di sfoglia con uovo tartufato.

Stelle di sfoglia con uovo tartufato

Ingredienti per 4 – 6 stelle:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 3 uova
  • 50 g di ricotta
  • Tartufo o olio al tartufo
  • sale
  • pepe
  • 1 tuorlo + 2 cucchiai di latte per spennellare

Procedimento:

Con un taglia pasta a forma di stella ricavare dalla pasta sfoglia le stelle (in numero pari). Adagiare le stelle sulla placca da forno ricoperta da carta forno, sbattere il tuorlo con un po’ di latte e spennellare le stelle con l’uovo.

Infornare in forno caldo, ventilato, a 200° per circa 10 minuti, fino a quando le stelle saranno ben colorate.

In una ciotola mescolare le uova con il sale, il pepe, la ricotta e il tartufo, e cuocerle in una padella unta, a fiamma dolce, girandole in continuazione, come se voleste fare delle uova strapazzate. Adagiare un po’ di composto su una stella e coprire con un’altra. Proseguire così fino all’esaurimento delle stelle di sfoglie.

Servire subito!

Bon appetit…

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