Crocchette di patate con funghi e bietole

Crocchette di patate con funghi e bietole: una ricetta semplice che ho trovato sulla cucina italiana e ho modificato come mio solito! Avevo dei funghi in frigo da smaltire, e mi sono detta, perchè non provarle? Un piatto che può essere sia un antipasto, ma soprattutto un secondo vegano per …