Carciofini sott’olio: un’altra ricetta di conserva, che tanto adoro! Conservare nel barattolo le verdure per utilizzarle in periodi in cui non sono presenti sul mercato è un ottimo modo per rispettare la stagionalità di ciò che portiamo in tavola! Inoltre i carciofini sott’olio sono perfetti per preparare anche un’insalata estiva, …
Cavolfiore sott’olio: adoro il cavolfiore, in tutte le sfumature di colore, bianco, viola, arancione e verde. Così ho pensato di provar a racchiudere questi colori in un vasetto, facendo un po’ di conserve e questo è il risultato! Per il cavolo verde ho utilizzato il cavolo romanesco! Mi raccomando, prima …
Penso di avervi già detto quanto amo i carciofi, vero? Li preparerei in tutti i modi possibili, e soprattutto vorrei che fossero sempre presenti sulla nostra tavola! Esiste un solo modo per farlo: conserve! In particolare carciofini arrostiti sott’olio! Buonissimi e sempre a portata di mano! Per preparare i carciofini …
Il periodo è giusto per trovare le cipolle di Tropea! e se riuscite sbizzarritevi con marmellate varie, come questa composta dolce di cipolle di Tropea. Perfetta per condire crostini, da abbinare ai formaggi, la composta dolce di cipolle di Tropea non può mancare nella vostra dispensa. Ecco la ricetta: Composta …
Se riuscite a trovare le cipolle di Tropea, non potete non provare a realizzare questa buonissima confettura di cipolle di Tropea. La confettura di cipolle di Tropea è perfetta da servire con qualche crostino o salatino fatto in casa! Divertitevi seguendo le mie ricette! Di solito servo i crostini con …
Estate, tempo di conserve… e allora perchè non provare qualche conserva un po’ più particolare come questa confettura di peperoni rossi?? Visto che la stagione dei peperoni è appena uscita, abbiamo ancora tanto tempo per preparare questa confettura di peperoni rossi, perfetta da abbinare ai biscotti salati.. Non so voi, …
Ormai è primavera, per me sinonimo di insalate di riso, e allora perchè non fare in casa i vasetti di condiriso? Ve li troverete pronti per tutta l’estate e non solo! La cosa bella del condiriso preparato in casa è che potrete scegliere le verdure che che preferite. Inoltre io …
Quest’anno ho trovato papaccelle bellissime, ed ho pensato di farne una scorta per Natale o semplicemente per quando ne ho voglia e così ho preparato le papaccelle sott’olio! Mi raccomando, prima di procedere con la ricetta delle papaccelle sott’olio leggete qui! Papaccelle sott’olio Ingredienti: 1 kg di papaccelle dolci Sale grosso Acqua Aceto …
Ancora ricette con le zucchine spinose: oggi vi propongo la confettura di zucchine spinose. Ovviamente anche per la confettura di zucchine spinose vi consiglio di seguire le regole di sterilizzazione e pastorizzazione descritte qui. Confettura di zucchine spinose Ingredienti: 1kg di zucchine spinose (già pulite) 600 g di zucchero 1 …
Nuove ricette con le zucchine spinose (qui qualche informazione). Oggi zucchine spinose sott’olio! Mi raccomando, prima di procedere con la ricetta delle zucchine spinose sott’olio leggete qui per la pastorizzazione dei vasetti vuoti! Zucchine spinose sott’olio Ingredienti: 4 zucchine spinose Sale Acqua Aceto aglio origano Peperoncino piccante secco Procedimento: Pulire la …
Una nuova ricetta per le conserve: zucca sott’olio, davvero ottima! Mi raccomando, prima di preparare la zucca sott’olio leggete qui! Zucca sott’olio Ingredienti: 1 kg di zucca Sale Acqua Aceto aglio Peperoncino piccante secco Olio di oliva (io Dante) Procedimento: Lavare la zucca, eliminare la scorza e i semi, tagliarla a fettine non troppo sottili e poi …
La confettura di peperoni gialla è una confettura dagli abbinamenti particolari, la cannella, la vaniglia e il peperoncino piccante! Perfetta da abbinare ai formaggi stagionati, alle carni affumicate o lesse, o anche per i dolci, la confettura di peperoni gialla è una di quelle conserve da tenere a portata di …
Tempo di conserve e di sott’olio! Quest’anno ho provato a fare anche le zucchine sott’olio! Buonissime! Mi raccomando, per preparare le zucchine sott’olio usate gli accorgimenti descritti qui! Zucchine sott’olio Ingredienti: 1/2 kg di zucchine 2 bicchieri di acqua 1 bicchiere di aceto sale olio extravergine di oliva aglio peperoncino …
Dopo aver preparato il limoncello (qui la ricetta), per non sprecare i limoni, a casa facciamo la marmellata di limoni. Ottima per la colazione o per farcire dolci e crostate, la marmellata di limoni arricchirà la vostra dispensa. Le dosi fanno riferimento a un kg di limoni, già puliti al …
