Il cefalo alla scapece è una ricetta nata da un’idea di mia madre, che farebbe tutto alla scapece, ossia condito con aceto e menta. Una ricetta che funziona, davvero ottima, in alternativa, se avete la possibilità di arrostirlo, potete fare il cefalo alla scapece arrostendolo prima invece di bollirlo. Sarà …
Oggi vi propongo la zucca in agrodolce, una ricetta dai sapori siciliani.. sperando che la mia interpretazione della ricetta non sia troppo lontana dalla ricetta originale. La zucca in agrodolce è perfetta come contorno o antipasto, ed ha il vantaggio che si può conservare per qualche giorno. Zucca in agrodolce …
Quest’anno ho trovato papaccelle bellissime, ed ho pensato di farne una scorta per Natale o semplicemente per quando ne ho voglia e così ho preparato le papaccelle sott’olio! Mi raccomando, prima di procedere con la ricetta delle papaccelle sott’olio leggete qui! Papaccelle sott’olio Ingredienti: 1 kg di papaccelle dolci Sale grosso Acqua Aceto …
Una nuova ricetta per le conserve: zucca sott’olio, davvero ottima! Mi raccomando, prima di preparare la zucca sott’olio leggete qui! Zucca sott’olio Ingredienti: 1 kg di zucca Sale Acqua Aceto aglio Peperoncino piccante secco Olio di oliva (io Dante) Procedimento: Lavare la zucca, eliminare la scorza e i semi, tagliarla a fettine non troppo sottili e poi …
Ho avuto la ricetta dei peperoni in agrodolce dalla mia collega Adriana, li ho provati e sono buonissimi!!! Un’altra conserva per l’inverno, i peperoni in agrodolce si prestano a tantissime preparazioni, quindi vi consiglio di cominciare a preparare le scorte! Peperoni in agrodolce Ingredienti: 3 Kg peperoni (peso dei peperoni …
Una nuova ricetta per le conserve: melanzane e peperoni sott’olio, colorati e saporiti, perfetti per rallegrarci durante il prossimo inverno! Mi raccomando, prima di preparare le melanzane e peperoni sott’olio leggete qui! Melanzane e peperoni sott’olio Ingredienti: 1 kg e ½ di peperoni 1 kg e ½ di melanzane Sale Acqua Aceto 100 …
In questi giorni ho rifatto l’insalata di pollo, ma in versione light, niente maionese, niente salsa allo yogurt, ma una semplice vinaigrette all’aceto balsamico, perfetta per questa insalata di pollo light. Come al solito, per la ricetta dell’insalata di pollo light ho utilizzato le cosce, ma ovviamente voi potete sostituirle …
Avete bisogno di un’idea per un contorno veloce veloce? Allora provate queste zucchine fritte con aceto e origano! Le zucchine fritte con aceto e origano sono una ricetta velocissima, da preparare davvero all’ultimo momento! Zucchine fritte con aceto e origano Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucchine Olio di …
Filetto di tonno fresco al pepe, cosa sarà mai questa stranezza?? Ormai la mia passione per il tonno fresco è chiara, no? E anche la mia smania di cucinarlo sempre in modo diverso, giusto?? E allora eccomi qui a proporvi una nuova ricetta a base di tonno: filetto di tonno …
Una volta provata e trovata questa ricetta di pancake salati, mi sono divertita a provare varie combinazioni, come questa con i pomodori caramellati. Ho aggiunto il porro all’impasto base dei pancake salati, fatti sempre in versione mini e ho provato a preparare i pomodori caramellati, con l’aceto di pomodoro! Buonissimi!! …
Adoro il tonno fresco, e oggi vi propongo un’altra ricetta per cucinarlo in maniera gustosa, e per stupire i vostri ospiti: i bocconcini di tonno fritto marinato. I bocconcini di tonno fritto marinato sono perfetti per un antipasto in una cena o pranzo a base di pesce. Bocconcini di tonno …
Le zucchine fritte con la menta sono un contorno molto gustoso. La particolarità di questa ricetta è che le zucchine sono tagliate a pezzi grandi e restano molto croccanti. Vediamo insieme come preparare queste zucchine fritte con la menta. Zucchine fritte con la menta Ingredienti: 600 g di zucchine 2 …
Qualche tempo fa avevo postato la ricetta delle focaccine di ceci (trovate qui la ricetta). Ho modificato la forma e il condimento per ottenere un simpatico finger food adatto al Natale, facendo delle stelle e poi abbinandole ai gamberi in agrodolce. Le focaccine di ceci con gamberi in agrodolce sono deliziose! …
La salsa al sedano è una salsa molto versatile, perfetta per condire insalate estive, di pasta, di riso, o da accompagnare a pesce o carne arrostita. Ho trovato la ricetta della salsa al sedano girando per il web e mi è sembrata molto fresca. Ho pensato però di renderla ancora …
