Ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca

Continua la carrellata di idee per le feste, oggi ancora pasta fresca: ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca. Un ripieno delicato con ricotta e gamberetti per questi ravioli a forma di stella, belli da guardare e buonissimi da mangiare! Ravioli ripieni di gamberetti con dadolata di zucca Ingredienti …

Ravioli con pescatrice

Penso sia chiaro, per chi segue da un po’ il mio blog, quanto adoro il pesce e quanto mi diverta provare nuove (per noi a casa) ricette, come questi ravioli con pescatrice! E’ una ricetta che si presta perfettamante per i menù delle feste che si avvicinano! Per realizzare i …

Ravioli con baccalà e cavolo romanesco

Nuova ricetta a base di baccalà… oggi ravioli con baccalà e cavolo romanesco, e questa volta pasta all’uovo per i ravioli! Una ricetta perfetta per la cena del 24 dicembre o per il cenone del 31, i ravioli con baccalà e cavolo romanesco sono un primo piatto un po’ diverso …

Ravioli ripieni di minestra maritata

Un altro piatto tipico delle feste natalizie, qui a Napoli, è la minestra maritata (qui la ricetta). Ma se poi vedete un famoso chef (Gennarino Esposito) fare alla Prova del Cuoco dei ravioli ripieni di minestra maritata, come si fa a non riprovare a farli? Per la minestra maritata ho …

Ravioli alla caprese

Caprese per me è sinonimo di estate, mozzarella, basilico e pomodoro crudo. Fresco e profumato!!! Ho colto l’occasione del contest Farina Serenissima per preparare una ricetta che avevo in mente già da un po’, ossia i ravioli alla caprese. Pensando alla classica caprese, ho preparato dei ravioli, farciti solo con …

Cuori rossi di pasta fresca ripiena su vellutata di patate

I cuori rossi di pasta fresca ripiena su vellutata di patate sono un piatto molto gustoso, anche se la preparazione è un po’ lunga. Ho dato ai cuori rossi di pasta fresca ripiena su vellutata di patate una forma a cuore, che rende il piatto perfetto per S. Valentino, ma li potete …

Ravioloni con caciocavallo e melanzane

I ravioloni con caciocavallo e melanzane sono un primo piatto gustoso ed “elegante”!! I ravioloni con caciocavallo e melanzane non sono difficili da realizzare, ci vuole solo un po’ di pazienza! Ecco la ricetta! Ravioloni con caciocavallo e melanzane Ingredienti per 4 persone: Per la pasta fresca (circa 28 ravioloni): 150 …

Ravioli alla zucca con crema di porcini

I ravioli alla zucca con crema di porcini sono un’alternativa ai soliti ravioli con la ricotta. Il ripieno di zucca, con un po’ di patata rende questi ravioli davvero delicati. Per realizzare i ravioli alla zucca con crema di porcini ho utilizzato la mia solita ricetta di pasta fresca senza uova, che …

Pasta fresca all’uovo, ricetta base

La ricetta della pasta fresca all’uovo che vi propongo è ottima per realizzare tutti i tipi di pasta: dai ravioli ai cannelloni, tortellini, tagliatelle… Vi dò le dosi per 4 persone, ma in generale per la pasta fresca all’uovo dovete pensare che la dose per una persona è un uovo …

Ravioli di ricotta con carciofi

I ravioli di ricotta con sugo di carciofi e crema al pecorino sono un piatto molto gustoso, anche se la preparazione è un po’ lunga. Ho dato ai ravioli di ricotta una forma a cuore, che rende il piatto perfetto per S. Valentino, ma li potete fare anche nella forma …

Ravioli con ricotta e rucola, ricetta con pasta fresca senza uova

La ricetta dei ravioli che vi propongo oggi è una variante dei classici ravioli con ricotta: ho aggiunto un po’ di rucola all’impasto che rende questo piatto ancora più gustoso. Ancora una ricetta con la pasta fresca senza uova per i ravioli con ricotta e rucola: Ricetta pasta fresca senza uova. …

Ravioli ricotta e pomodoro

Oggi un bel piatto di ravioli al sugo! Che ne dite? vi piace la ricetta? Forse non è velocissimo fare la pasta fresca, ma è buonissima, e poi senza uova è anche più leggera! E i ravioli ricotta e pomodoro sono sempre un classico! Ravioli ricotta e pomodoro Ingredienti per …

Ravioli al tartufo con ripieno di ricotta e noci, ricetta pasta fresca

Finalmente un po’ (ma solo un po’) di pioggia, e allora via con la ricetta dei ravioli al tartufo con un ripieno di ricotta e noci, un bel piatto autunnale! Come al solito la pasta fresca è opera di mio marito! Ecco la ricetta dei ravioli al tartufo con un …

Pasta fresca (senza uova), ricetta base

La ricetta della pasta fresca che vi propongo è ottima per realizzare tutti i tipi di pasta: dai ravioli ai cannelloni, tortellini, fettuccine, orecchiette… Le dosi indicate variano a seconda del tipo di pasta che si vuole preparare, pertanto nelle varie ricette di pasta fresca che vi proporrò specificherò la …