Spaghetti con la lampuga: conoscete la lampuga? è un pesce azzurro dalla carne soda e consistente che si presta a diverse preparazioni. Io di solito la faccio al forno, ma anche con la pasta è davvero ottima. Con la lampuga sfilettata (fatela sfilettare al momento dell’acquisto, è meglio!) ho preparato …
Pasta con pesce spada e erbe aromatiche: un primo piatto profumato con menta, basilico e l’immancabile scorza di limone. Velocissimo da fare, potete preparare il condimento mentre si cucina la pasta, soprattutto perchè il pesce spada ha bisogno di pochissima cottura. Ecco la mia ricetta! Pasta con pesce spada e …
Paccheri con pescatrice e olive: una ricetta a base di pesce saporita, abbastanza semplice da realizzare. Vi consiglio di far pulire e tagliare il pesce dal pescivendolo, perchè non è semplice pulire e tagliare la pescatrice. Ecco la ricetta dei paccheri con pescatrice e olive Paccheri con pescatrice e olive …
Natale si avvicina, ed io comincio a darvi qualche idea per i vari pranzi e cenoni, sempre alla ricerca di qualcosa di particolare, ma non troppo difficile per conquistare i vostri ospiti, come questi ravioli con baccalà e patate. Un abbinamento classico: baccalà, patate, pomodoro e olive che presentato, appunto, …
In questi giorni ho sperimentato un nuovo formato di pasta fresca: i garganelli con pesce spada. Ho arricchito il sugo di pesce spada con le melanzane e i pomodori cotti al forno (confit)… Inoltre per i garganelli con pesce spada ho utilizzato la mia solita ricetta di pasta fresca senza …
Quando al mercato si trovano le calamarelle (i calamari piccoli) è impossibile resistervi! Così come è impossibile resistere a questi spaghetti con calamarelle. Per la ricetta degli spaghetti con calamarelle ho utilizzato i pomodorini del piennolo, ma se non li riuscite a reperire, potete sostituirli con i pomodorini ciliegini. Spaghetti …
Ancora varianti del classico spaghetto alle vongole: gli spaghetti con frutti di mare e zucca! Per la ricetta con gli spaghetti con frutti di mare e zucca ho usato gli spaghetti quadrati, una mia nuova passione! E la zucca.. vabbè la zucca qui in questo periodo è ottima quindi!!! Spaghetti …
Se come me amate i frutti di mare e amate i broccoli (i miei adorati friarielli), non potete non assaggiare la pasta con frutti di mare e broccoli. Improvvisata una domenica a pranzo, la pasta con frutti di mare e broccoli è una ricetta semplicissima, oltre che buonissima! Pasta con …
Ancora sughi di pesce, questa volta vi condivido la ricetta della pasta zucchine e salmone. Fresca e profumata, per la pasta zucchine e salmone ho utilizzato il salmone fresco, invece di quello affumicato! Volete assaggiarla? Pasta zucchine e salmone Ingredienti per 4 persone: 2 fettine di salmone (circa 300 g) …
Una nuova ricetta di pasta con il tonno fresco: pasta tonno pomodorini e rucola. La pasta tonno pomodorini e rucola è semplice da realizzare, l’importante è che il tonno sia freschissimo! Pasta tonno pomodorini e rucola Ingredienti per 4 persone: 240 g di pasta (meglio se corta) 200 g di …
Oggi vi propongo questo piatto dai sapori eccezionali: le linguine con mazzancolle e pomodori confit. Perfette per un pranzo della domenica o un giorno di festa, le linguine con mazzancolle e pomodori confit sono semplici da realizzare e vi consentiranno di fare un figurone! Linguine con mazzancolle e pomodori confit …
Quante ricette esistono della calamarata? Tantissime!!! Tradizione vorrebbe che la calamarata fosse preparata con un sugo a base di pomodori e calamari, con il quale condire un particolare tipo di pasta, ad anello, che ricorda la forma del calamaro tagliato tipicamente ad anelli, appunto. Di qui il nome di calamarata, …
E questa è un’altra splendida idea (non in senso ironico, ovviamente!) di mio marito! Da quando ha assaggiato i pomodori al forno li aggiungerebbe ovunque, ed ecco pronti gli spaghetti con frutti di mare e pomodori al forno. Spaghetti con frutti di mare e pomodori al forno Ingredienti per 4 …
La ricciola, un pesce pregiatissimo e buonissimo! Ho sperimentato la ricetta dei spaghetti con ricciola e zucchine aromatizzati al limone, davvero un piatto ottimo e profumatissimo. La croccantezza delle zucchine, il profumo del limone, la delicatezza della ricciola, tutti elementi che contribuiscono a rendere questi spaghetti con ricciola e zucchine …
