Colomba salata – Danubio con carciofi e ricotta

Colomba salata, questa volta versione danubio, ripieno di ricotta e carciofi, un abbinamento che è un successo assicurato! Ho utilizzato uno stampo di carta per colombe, ma potete utilizzare anche una teglia di alluminio a forma di colomba, ovviamente unta e infarinata, o ricoperta di carta forno. In alternativa potete …

Mini casatielli

Mini casatielli: troppo belli, in monoporzione utilizzando i pirottini dei muffin. Perfetti per accompagnare formaggi e salumi nel periodo pasquale. Ho utilizzato pochissimo lievito e ho fatto una lievitazione lunga, che ovviamente vi consiglio. Basta cominciare la sera prima e per ora di pranzo saranno pronti! Mini casatielli Ingredienti: 100 …

Bomboloni fritti con la nutella

Bomboloni fritti con la nutella: una vera bontà. Ho utilizzato il lievito disidratato e ho fatto una lunga lievitazione, se voi avete tempi ridotti potete aumentare le quantità di lievito. Io ho impastato la sera precedente, ho messo l’impasto in frigo, la mattina l’ho cacciato dal frigo e a temperatura …

Cake salato zucchine e prosciutto

Oggi vi propongo questo cake salato zucchine e prosciutto, semplicissimo, velocissimo e buonissimo! Personalmente non amo il retrogusto che lascia il lievito istantaneo per torte salate, pertanto preferisco sembre mettere un po’ di lievito di birra (fresco o secco) e lasciar lievitare il rustico per almeno due ore. Se però …

Cake salato con asparagi e formaggio

Una nuova torta rustica, un cake salato con asparagi e formaggio. Quasi un babà rustico, ma senza salumi, con asparagi e formaggio. Ecco la ricetta. Cake salato con asparagi e formaggio Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26 cm: 200 g di farina 00 200 g di farina manitoba …

Girelle di pizza al farro con asparagi e pecorino

Oggi si va sul rustico, una bella torta di rose, fatta con girelle di pizza al farro con asparagi e pecorino. Una ricetta semplice, per la quale ho utilizzato la farina di farro, nel caso potete sperimentare con altre farine oppure con sola farina 00. A voi la scelta. Potete …

Bocconcini di pizza con agretti e ricotta al limone

Bocconcini di pizza con agretti e ricotta al limone, una ricetta per un finger food buonissimo e velocissimo da realizzare! Una soffice pasta di pizza, realizzata con manitoba integrale e farina 00, condita con agretti ripassati in padella, ricotta e limone. Assolutamente da provare. Potete cuocere i bocconcini di pizza …

Fare il pane in casa – la macchina del pane

Profumo di pane appena sformato, c’è qualcosa di più buono? Secondo me no! E se si ha l’opportunità di preparare il pane in casa? Una cosa bellissima… Immaginate: la casa che profuma di pane, pane fresco e croccante quando volete… un sogno per me! Non avevo mai provato a fare …

Pizza salsiccia e peperoni

Con gli ultimi peperoni di stagione possiamo preparare la pizza salsiccia e peperoni per cominciare bene il weekend! Per preparare la  pizza salsiccia e peperoni mi sono divertita a giocare con i colori per creare la decorazione! Pizza salsiccia e peperoni Ingredienti per una teglia da 26-28 cm: 500 g di …

Casatiello broccoli e salsiccia

Pasqua, a Napoli è tempo di casatielli, e a Napoli si sa, si c’è tanta fantasia, anche in cucina, e così da qualche anno si trova in giro il casatiello “borbonico” ossia un casatiello ripieno di broccoli e salsiccia. Casatiello broccoli e salsiccia? Eh si, avete capito bene… E potevo …

Pizza con ricotta e salame

E’ vero che dopo Natale dovremmo cominciare con ricette più leggere, ma con questo freddo una pizza con ricotta e salame ci sta proprio bene! Perfetta per tante occasioni, la pizza con ricotta e salame è un rustico classico, ottimo sia appena sfornato che freddo il giorno dopo! Pizza con ricotta …