Come vi ho raccontato tante volte, mio suocero ha un piccolo orto, dove ovviamente non possono mancare le erbe aromatiche, soprattutto il basilico… ed io ancora non avevo provato a preparare il pesto in casa! Uno scandalo!! Per realizzare il pesto alla genovese ho consultato la ricetta su GialloZafferano, perfetta …
aLa ricetta dei rotolini di melanzane aromatizzati l’ho vista parecchio tempo fa in televisione. Gli rotolini di melanzane aromatizzati sono ottimi mangiati anche freddi, quindi perfetta per le sere d’estate! Rotolini di melanzane aromatizzati Ingredienti per 6 persone: 4 melanzane medie – grandi 200 g di fordilatte 100 g di pomodorini rossi 1 fascetto …
La pasta con pomodorini e rucola è una ricetta fresca, veloce e profumata, perfetta per l’estate! Il sugo con pomodorini e rucola ha davvero bisogno di pochissimi minuti di cottura, pertanto potete cominciare a cuocere il sughetto mentre si cuoce la pasta! Pasta con pomodorini e rucola Ingredienti per 2 …
La caprese è un piatto fresco della tradizione napoletana a base di mozzarella e pomodoro. La ricetta classica della caprese, mozzarella e pomodoro, prevede che la mozzarella, preferibilmente di bufala, e il pomodoro siano tagliati a fette e condite con basilico e olio evo, talvolta con l’aggiunta di origano oppure …
Le bruschette mediterranee sono un antipasto tipicamente estivo, quando il pomodoro rosso è buonissimo! Oggi vi propongo una variante delle classiche bruschette al pomodoro: ho utilizzato uun formaggio al basilico della linea I Creativi, che ha reso queste bruschette mediterranee irresistibili! Ecco la ricetta: Bruschette mediterranee Ingredienti per 4 persone: …
Gli involtini di melanzane al formaggio sono un’ottima idea per una cena fredda o per un antipasto. Si preparano in anticipo e si possono personalizzare in base ai vostri gusti! Io avevo in frigo della philadelphia e l’ho utilizzata, ma potete scegliere il formaggio che preferite, anche sostituirlo con la …
Esistono tantissime versioni della parmigiana di melanzane, più o meno leggera, con melanzane fritte o arrostite, con parmigiano o con mozzarella, bianca o rossa, tantissimi modi, e spesso forse chiamarla parmigiana di melanzane è un po’ inappropriato… Solamente a casa mia se ne fanno 3 o 4 versioni! Penso che …
Gli involtini di pesce bandiera (o pesce spatola o pesce sciabola) con le melanzane sono dei gustosi involtini di pesce che vi stupiranno per la loro delicatezza!! Provati in un ristorante, ho provato a realizzare la ricetta degli involtini di pesce bandiera a casa, e sono venuti buonissimi! Involtini di …
Ecco un’idea per un simpatico antipasto! Ho messo insieme un po’ di frutta di stagione, ho aggiunto il classico prosciutto e mozzarella, ho impiattato usando delle ciotole finger food et voilà.. l’antipasto è servito!!! Un antipasto sfizioso, perfetto se avete ospiti la domenica a pranzo! Antipasto sfizioso Ingredienti per 4 …
Ho trovato questa ricetta di millefoglie di pomodoro in un vecchio giornale di mia mamma, e mi ha colpito subito per l’accostamento degli ingredienti: pomodoro, basilico, mozzarella e mandorle! Tutti sapori estivie e mediterranei! Mio marito ha gradito molto la millefoglie di pomodoro al pesto rosso ! Voi che dite?? …
Parmigiana estiva o millefoglie di melanzane? Beh, si può chiamare come preferite, ma sicuramente è buonissima! Io l’ho fatta in monoporzione, e quindi mi dava più l’impressione di una millefoglie, ma si può fare anche strati come la parmigiana! a voi la scelta! L’unica differenza è nella forma delle melanzane: se …
Le melanzane a funghetti, o a fungitiello, sono un tipico contorno napoletano! La mia ricetta delle melanzane a funghetti, o a fungitiello, prevede un piccolissima variante, “rubata” a mia zia (eh si, in famiglia cuciniamo tutti!!). Le melanzane possono essere preparate in anticipo e passate in forno poco prima di servirle. Se invece …
Oggi una ricetta per preparare un sugo velocissimo e gustoso: pomodoro fresco e salsiccia! Potete abbinare il tipo di pasta che preferite! Ecco la ricetta della pasta con pomodoro fresco e salsiccia! Pasta con pomodoro fresco e salsiccia Ingredienti per 2 persone: 160 g di pasta (io tortilli Verrigni) 1 salsiccia …
Idea simpatica per le calde sere d’estate: i pomodorini in sfoglia! Anche questa ricetta si può preparare in anticipo e proporre in una cena fredda!! Ho adattato una ricetta vista alla prova del cuoco e ho realizzato i pomodorini in sfoglia! Pomodorini in sfoglia Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia …
