Ultimamente è diventata quasi una moda lavorare la mozzarella, e anche io ci ho voluto provare, realizzando la mozzarella ripiena di peperoncini verdi. Ovviamente per la ricetta della mozzarella ripiena di peperoncini verdi ho utilizzato mozzarelle di bufala di ottima qualità! Mozzarella ripiena di peperoncini verdi Ingredienti per 4 persone: …
Moscardini con patate e pomodoro: Adoro andare in giro per il mercato, alla ricerca di ingredienti che mi ispirino una nuova (per me) ricetta… soprattutto mi incanto davanti alle verdure e al banco del pesce… e così, quando il mio “pescivendolo” di fiducia mi ha detto “Ci sono i moscardini …
Una ricetta della mia mamma, gli involtini di pasta alla norma, belli e buoni. Gli involtini di pasta alla norma sono perfetti per un pranzo o una cena in quanto sono molto belli da presentare. Le dosi che vi do sono per 4 involtini a testa, se volete presentarne di …
Una nuova ricetta di pasta con il tonno fresco: pasta tonno pomodorini e rucola. La pasta tonno pomodorini e rucola è semplice da realizzare, l’importante è che il tonno sia freschissimo! Pasta tonno pomodorini e rucola Ingredienti per 4 persone: 240 g di pasta (meglio se corta) 200 g di …
Caprese per me è sinonimo di estate, mozzarella, basilico e pomodoro crudo. Fresco e profumato!!! Ho colto l’occasione del contest Farina Serenissima per preparare una ricetta che avevo in mente già da un po’, ossia i ravioli alla caprese. Pensando alla classica caprese, ho preparato dei ravioli, farciti solo con …
Una ricetta sfiiziosa, con l’impasto della focaccia pugliese, come la fa la mia mamma, davvero spettacolare (la pubblicherò presto): queste pizzette con pomodoro e olive sono perfette per una cena tra amici! Le pizzette con pomodoro e olive sono spettacolari, così come lo era la focaccia! Pizzette con pomodoro e olive …
Il timballo di bucatini è un primo piatto molto bello da presentare, anche a centrotavola, magari in un giorno di festa, come Pasqua. Per realizzare la ricetta del timballo di bucatini ho utilizzato uno stampo per zuccotto, leggermente a cupola, ma potete utilizzare un qualsiasi altro stampo o ruoto normale. …
La caprese è un tipico piatto primaverile ed estivo, sempre buonissimo, un classico! Ho pensato allora di farne una versione finger food: la caprese scomposta. Necessari per realizzare la ricetta della caprese scomposta sono i bicchierini monoporzione trasparenti, in modo che si possa vedere bene l’effetto della caprese. Inoltre ho …
La ricetta del panfocaccia al pomodoro che vi propongo oggi è tratta da una rivista, uno dei tanti fogli sparsi che trovo ogni tanto per casa, conservati proprio perchè la ricetta mi ha colpito. Condito con pomodoro, basilico e olio extravergine il panfocaccia al pomodoro è davvero ottimo! Panfocaccia al …
I timballini di riso con piselli e pomodoro sono un primo piatto, bello da presentare, oltre che buono, perfetto per un giorno di festa, come Pasqua. Per i timballini di riso con piselli e pomodoro ho utilizzato degli stampini monoporzione, un po’ più alti di quelli dei muffin, ma anche …
La zuppa di cozze è una zuppa gustosa, molto semplice da preparare! E’ usanza napoletana mangiare la zuppa di cozze il Giovedì Santo, prima di Pasqua! Zuppa di cozze Ingredienti: 1kg di cozze ½ kg di pomodoro rosso fresco aglio olio extravergine di oliva prezzemolo peperoncino Procedimento: Per prima cosa, …
Le polpette con la salsa sono un’altra di quelle ricette che la mia mamma mi preparava e continua a farlo e che io amo particolarmente. Di una semplicità disarmante, le polpette con la salsa sono uno di quei piatti che potreste mangiare anche tutti i giorni! Polpette con la salsa …
Una ricetta della tradizione napoletana rivisitata: la pasta con pomodorini del piennolo, olive e capperi. Pomodorini del piennolo, olive e capperi è un classico, ma per dare ancora più profumo al sugo ho aggiunto un po’ di rucola e scaglie di pecorino, assolutamente da provare! Pasta con pomodorini del piennolo, …
Quante ricette esistono della calamarata? Tantissime!!! Tradizione vorrebbe che la calamarata fosse preparata con un sugo a base di pomodori e calamari, con il quale condire un particolare tipo di pasta, ad anello, che ricorda la forma del calamaro tagliato tipicamente ad anelli, appunto. Di qui il nome di calamarata, …
